Алергія на перепелині яйця – чи може бути, симптоми у дітей і дорослих

Зараз багато прихильників здорового способу життя використовують в їжу виключно перепелині яйця. І дійсно, цей продукт є унікальним за своїм складом і значно відрізняється від широко використовуваних курячих яєць. Слід зауважити, що алергія на перепелині яйця зустрічається вкрай рідко, але не варто виключати можливість її пробудження. У більшості випадків реакція виникає у дітей, це пов’язано з тим, що їх імунна система сформований не остаточно. Серед факторів, що до виникнення алергії, виділяють цукровий діабет, і патології ендокринної системи. Виникнення реакції організму фахівці-алергологи пов’язують з вмістом в складі продукту речовини під назвою овомукоід.

Важливо зауважити, що алергія на перепелині яйця на відміну від курячих, проявляється у виняткових випадках. Тому провідні дієтологи і алергологи рекомендують включати їх в раціон дітей і дорослих мають схильність до прояву алергічних реакцій. Звичайно, при першому вживанні продукту дитиною батьки повинні відслідковувати реакцію організму. Варто враховувати, що цей продукт рекомендують вживати виключно в сирому вигляді, тому що в процесі термічної обробки багато позитивні властивості продукту зникають.

Чи безпечно пити сире яйце перепела?
З упевненістю можна сказати що так, тому що ці птахи не є переносниками сальмонельозу на відміну від курей.

Причини прояви алергії на перепелині яйця

Алергія на перепелині яйця у дорослих і дітей виникає внаслідок надмірної активності імунної системи у відповідь на речовина, яке представляє собою алерген, в цьому випадку овомукоід. Під час контакту з цією речовиною людський організм виробляє антитіла, які провокують прояв симптомів. Залежно від кількості, що надійшов в організм овомукоід, варіюється вираженість симптомів алергії. Слід пам’ятати, що дитячий організм виробляє антитіла в прискореному темпі.

особливості прояву

Симптоми, що виникають при алергії у дорослих і дітей однакові. Вони, як правило, дають про себе знати відразу, або через деякий проміжок часу, після попадання даного харчового продукту в організм. Не обов’язково присутність всіх зарахованих симптомів:

  • висипання на шкірі (кропив’янка);
  • розлади з боку шлунково-кишкового тракту (пронос, блювотні позиви);
  • закладеність носа;
  • зниження артеріального тиску;
  • кашель, чхання;
  • почервоніння і набряклість слизових оболонок рота.

У деяких випадках у малюків виникають більш важкі симптоми, які проявляються у вигляді бронхіальної астми, набряку Квінке, нападів ядухи. Перша допомога в цьому випадку полягає в прийомі антигістамінних засобів і виклик швидкої допомоги. Слід зазначити, що якщо виражені ознаки алергічної реакції проявилися моментально після прийому препарату в їжу, потрібно терміново звернутися до лікаря. Перебіг патології в цьому випадку може бути не передбачуваним. Ступінь тяжкості алергії на перепелині яйця, безпосередньо залежить від обсягу алергену, що надійшов в організм, і індивідуальної чутливості пацієнта до нього. Для точного постанови діагнозу слід звернутися до лікаря алерголога. Який зможе поставити діагноз на підставі отриманих результатів аналізу.

Лікування алергії на перепелині яйця

Позбутися від будь-якого виду алергії на харчові продукти неможливо без усунення контакту з алергеном. Слід пам’ятати, що якщо у пацієнта діагностовано алергія на перепелині яйця, з його меню слід виключити також курячі яйця, різну випічку, майонез, м’ясо птиці.

Людям, які мають схильність до прояву алергічних реакцій на курячі та перепелині яйця, небезпечно робити вакцинацію проти грипу та енцефаліту, це пов’язано з тим, що вакцина вирощується на курячих ембріонах.

Для купірування нападу алергії пацієнту рекомендується прийняти антигістамінний препарат, наприклад Лоратодін, Кларитин, тавегіл або супрастин, в рекомендованої дозуванні. Також слід прийняти ентеросорбент. У разі прояву висипки слід обробити ділянку шкіри антигістамінним засобом місцевої дії.

Алергія у дітей

Було відзначено, що симптоми алергії на перепелині яйця найчастіше виникають в дитячому віці. Реакція в цьому випадку проявляється у вигляді висипів на шкірних покривах і кишкових розладів. Батькам слід пам’ятати, що в разі виникнення алергії на перепелині яйця у дитини слід почекати з їх введенням в прикорм.

Патологія часто проявляється ще в дитячому віці, і зникає до 5-7 років. До цього моменту з раціону малюка слід повністю прибрати не тільки яйця, але і всі харчові продукти (особливо випічку), до складу яких входить продукт. Жінкам, які годують груддю, слід вводити цей продукт в свій раціон з особливою обережністю і спостерігати за реакцією організму новонародженого. Алергія на перепелині яйця може проявитися у вигляді діатезу або кропив’янки. Вагітним жінкам слід вживати продукт в обмеженій кількості. Профілактика повторного прояви реакції полягає у відмові від вживання продукту.

Важливо попередити лікаря про прояв навіть незначної реакції організму немовляти або дитини старшого віку на перепелині яйця. Тому що даний тип харчової алергії тісно переплітається з вакцинацією, і робити дитині деякі щеплення в цьому випадку більш ніж небезпечно. Алерген, що входить до складу вакцини швидко потрапляє в кров і викликає реакцію аж до анафілактичного шоку.

Рекомендована дієта

Оскільки яйця є одним з найважливіших продуктів, з унікальним складом корисних речовин і мікроелементів замінити їх не так-то просто. Варто пам’ятати про те, що якщо у людини проявилася алергія на яйця перепела, ризик виникнення реакції на яйця курей зростає. Тому складаючи дієту потрібно враховувати, що показаний повна відмова від обох продуктів.

Приблизний раціон харчування, рекомендований дітям і дорослим, схильним до прояву реакції розробили алергологи і дієтологи. Рекомендовано вживання таких страв:

  • супи, приготовлені на нежирному свинячому, яловичому або овочевому бульйоні (м’ясо птиці потрібно повністю виключити);
  • страви з овочів;
  • фрукти;
  • каші;
  • домашня випічка, до складу якої не входять яйце;
  • молоко і кисломолочні продукти.

Дієта складена таким чином, що організм пацієнта не повинен відчувати нестачі мікроелементів і вітамінів, які містяться в забороненому продукті.

Як вживати в їжу

Людям, у яких немає алергії на перепелині яйця, корисно знати, як їх правильно вживати в їжу. Корисні речовини, що входять до складу продукту, практично повністю знищуються в процесі термічної обробки. Виходячи з цього, можна зробити висновок, що корисно пити яйця перепела сирими, але не небезпечно це, адже багато птахів є переносниками сальмонельозу. Важливо знати, що перепела вкрай рідко хворіють на цю інфекцію, це пояснюється те, що температур тіла у цих птахів підвищена, і вірус просто не виживає. Ризик поширення інфекції так само знижується через те що ці птахи рідко групуються в зграї, відповідно інфекція всередині виводка не розмножується.

Варто відзначити, що корисним можна вважати виключно свіжий продукт, тому купувати цей продукт про запас не рекомендується. Найкраще з’їдати 2-3 перепелиних яйця безпосередньо після пробудження, саме в цей момент травна система людини максимально сприйнятлива до їжі. Пити яйця можна безпосередньо з шкаралупи або попередньо виливши вміст 2-3 яєць в скляну ємність. Люди, яким не подобається, смак продукту запивають його водою або соком. Важливо пам’ятати про те, що вживати перепелині яйця при алергії на курячі яйця потрібно з особливою обережністю.

добова норма

Добова норма щодо вживання перепелиних яєць для представників різних вікових груп буде відрізнятися:

  1. Дітям у віці до року або при першому знайомстві з цим харчовим продуктом рекомендується дати не більше? частини жовтка, оскільки саме в білку міститься алерген.
  2. Дітям у віці від 1 року до 2 років можна давати 1 раз в 3 дня цілий жовток.
  3. У віці від 2 до 3 років – ціле.
  4. Дітям до 10 років – 2-3 шт. в день.
  5. Дорослим – не більше 6 штук.

Слід враховувати, що ці заходи передбачені для людей, які не мають схильності до прояву алергічних реакцій. Перед першим вживанням цього продукту кожній людині корисно провести тест на непереносимість, що б запобігти серйозну реакцію організму.

Чи можуть допомогти перепелині яйця позбутися від алергії?

Перепелині яйця мають безліч корисних властивостей. Народні цілителі радять кілька рецептів від алергії, до складу яких входить саме цей продукт. Перед застосуванням цього засобу, безумовно, слід переконатися, чи немає у пацієнта алергії на перепелине яйце, інакше подібне лікування тільки зашкодить. Звичайно ж, слід враховувати, що це всього лише народний рецепт, ефективність якого не підтверджена. Категорично заборонено застосовувати перепелині яйця при алергії у дітей на харчові продукти з подібним складом.

рецепт
Цілителі рекомендують змішати 1 свіже перепелине яйце з 1 ч. Л рідкого меду (у деяких алергіків можлива непереносимість цього продукту). Засіб потрібно вживати 2 рази на день, за 3 години до сніданку та вечері. Курс терапії становить не менше 40 днів, потім слід зробити перерву на 14 днів.
важливо
Обидва продукти входять до складу засобу для позбавлення алергії самі можуть спровокувати реакцію організму, тому вживати цей засіб потрібно з особливою обережністю. Застосовувати можна виключно натуральний мед. Безумовно, не варто сподіватися на те, що цей засіб допоможе повністю вилікувати алергію.

Перепелині яйця можна назвати незамінним продуктом, який повинен бути в раціоні кожної людини, що не має схильності до прояву алергічної реакції. До їх складу входять найважливіші вітаміни А і В, білки, амінокислоти, і інші необхідні для нормального функціонування людського організму речовини. Ці речовини сприятливо діють на кісткові тканини, покращують роботу серця і інших органів, зміцнюють стінки судин. Знайти продукт з аналогічним складом досить важко, тому якщо алергічна реакція відсутня, від вживання в їжу перепелиних яєць відмовлятися не варто.